Solfiti

Ciambella Foresta Nera

Ciambella al pistacchio e lampone

Ciambella al biscotto Lotus

Cheesecake tradizionale

Porro sottaceto, tuorlo d’uovo e torrezno (pancetta)

Pesche sottaceto, basilico, crostini

Cozze, zucca, marinata all’arancia

Marinata tradizionale di acciughe

Marinata di melanzane, ceci e ricotta

Quaglia sottaceto con verdure

Crema di pistacchio

Crostata alle fragole

Torta al vin brulé

Torta normanna

Giappone – Salsa Teriyaki

Filetti alla Bercy

Sole dugléré

Zuppa di pesce

Vinaigrette classica francese e al limone

Maionese e salsa verde

Salsa tartara

Bernese

Brodo di pesce

Insalata di caprino caldo

Consommé di manzo (brodo chiarificato)

Zuppa di cipolle

Tedesco – Brodo di pollame

Salumiera – Brodo di carne

Salsa di midollo e birra

Beurre blanc con panna

béarnaise

Vinaigrette al balsamico e miele

Vinaigrette classica

Vellutata

Pane con uvetta e nocciole