Tutto l'anno

Torta di flan

Torta al vin brulé

Paris-Brest

Chantilly

Pasta sablée bretone

Meringa francese

Crostata al limone

Ganache al cioccolato al latte

Éclair al caffè

Meringa francese con chantilly e fragole

Pasta sablée bretone al cioccolato

Meringa svizzera

Torta moka

Pavlova di frutta

Crostata fragole e rabarbaro

Thailandia – Curry

Giappone – Salsa Teriyaki

Salsa al pepe

Brodo di pesce

brodo di pot-au-feu

Insalata di caprino caldo

Jus di pollame (brodo di pollame ridotto)

Consommé di manzo (brodo chiarificato)

Potage del contadino (zuppa del contadino)

Zuppa di zucca

Zuppa di pesce

Gnocchi alla parigina

Salsa tartara

Vinaigrette classica francese e al limone

Foie gras scottato in padella

Gratin dauphinois

Besciamella

Maionese e salsa verde

salsa olandese

Carré di agnello arrosto con verdure glassate

Bernese