Iniziazione

Ribollita vegana

Aperitivo di farinata

Lenticchie croccanti

Brodo vegetale

Paté di barbabietola

Burro di miso e anacardi

Salsa verde

Gremolata

Impiattare il gelato e il gelato artigianale

Saag Channa

Budino di chia con composta di mele

Vulcano di cioccolato

Brownie

Sablé alla pesca

Rigatoni con salsiccia di Huacho

Insalata tiepida di lenticchie

Biscotti da tè Ladera

Pasta cruda agli agrumi per pesce o gamberi

Coulant al cioccolato

Crocchette di sobrasada

Le torrijas della nonna Paqui

Candire la scorza d’arancia

Preparare confit al limone con pectina NH e massa di gelatina

Preparare una pastella per i chiles en nogada

Pan di Spagna alla vaniglia

Buttercream vegana

Buttercream americana

Cake Pops

Design della torta nuziale con rose

Design di torta di compleanno in stile vintage

Design elegante della torta con rosette

Dosare financiers

Torta senza farina

Financier al cacao

Pan di Spagna base

Croccante di cioccolato bianco, pistacchi e lamponi liofilizzati