Intermedio

Zuppa di cipolle

Friand di maiale (Pasticcio di maiale)

Blondies al chai con caramello salato

Torrone alla crema bruciata

Lasagne al pesto

Soutzoukakia Smyrneika -Polpette greche

Fideuà di calamaretti

Kimchi coreano

Ricoprire i bignè di caramello

Preparare il craquelin per choux

Preparare il cioccolato da modellare senza ingredienti aggiuntivi

Cuocere tartellette sablé in modo libero

Cuocere choux cilindrici

Modellare il cioccolato con un palloncino

Preparare il praliné di nocciola

Arrostire i peperoncini

Peperoncini in nogada

Nogada dolce

Salsa di noci salata

Ripieno di carne per i chiles en nogada

Ripieno di frutta per i chiles en nogada

Tagliare bistecche di costata di manzo

Hamburger “The Ledge”

Porri alla griglia con burro tostato

Melanzane fritte affumicate con miso

Insalata di lattuga cappuccina

L’emblematica “Hamburger Sanger” di Dave

Il miglior pulled pork

Costine di vitello con purè affumicato e gremolata

Capesante con salsa XO

Uova di quaglia affumicate

Preparare una copertura al cioccolato per torte

Bagnare una torta

Ricoprire una torta con ganache

Preparare dischi croccanti

Foderare una tartelletta