Avanzato

Lamponi congelati con azoto

Impregnazione sous-vide

Ganache montata al cioccolato bianco e vaniglia

Praliné di mandorle

Pasta di nocciole

Glassa neutra

Mandorle caramellate

Torta di litchi e pistacchi

Torta ai frutti rossi e yogurt

Torta al caffè e mandorle

Torta al sesamo nero, tartufo nero e agrumi

Torta New Sacher

HK 100% Cioccolato

Biscotto al cioccolato Guanaja e noci pecan

Scones con mascarpone e mirtilli

Sole

Yuzu, calamansi e tè verde

Tortina ai frutti di bosco e cocco

Croissant al brownie

sciroppo glassante

Cacao stempera

Impasto per croissant e laminazione

Pane svizzero

New York Roll al cioccolato

Croissant a fiocco

Croissant alla torta flan al pistacchio

Croissant fiore al lampone

Tempera colorata (rossa)

Brioche saint-tropeziana al mango

Brioche alle mandorle

Brioche allo zucchero

Torta di flan

Torta di pere con frangipane

Croissant alla fragola e mascarpone

Croissant Roll Rocher

Pane con uvetta e nocciole